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啃啃香干脆沒有廚房,一切鹵品都是中央廚房加工好的工作就是過稱裝袋找零。菜品單一 強(qiáng)調(diào)規(guī)范推銷容易、備料容易、加工容易、質(zhì)量控制

容易。菜品單一,利于定點(diǎn)大宗推銷,形成規(guī)模生產(chǎn),使用工業(yè)化加工流程。翻臺率高店小就要不時(shí)翻臺接待客人才干發(fā)生收益,高效率是這

些店的共同特點(diǎn)。單一的菜品、合理的流程、簡單的加工過程、精心的設(shè)計(jì)都有助于實(shí)現(xiàn)高效率的目標(biāo)??土鞑粫r(shí)準(zhǔn)確的定位,精確的選址,

醒目的門面,始終如一的品質(zhì),源源不時(shí)的人流為店面帶來了不息的客流。生意沒有用餐時(shí)間與非用餐時(shí)間的區(qū)分,只有相對的客流高峰,幾

乎是時(shí)時(shí)有人光顧。無形中增加了營業(yè)面積的使用率,增加了營業(yè)收入。創(chuàng)新思考這種類型的特色店,精選幾款菜品,減少備貨量,降低推銷

復(fù)雜性,使原材料利息控制更加有序;可以實(shí)現(xiàn)單項(xiàng)產(chǎn)品的大宗推銷,定點(diǎn)推銷,保證了品質(zhì)的統(tǒng)一性;實(shí)現(xiàn)加工過程的工業(yè)化;原料、半成

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發(fā)布:2007-04-03 13:14    編輯:泛普軟件 · xiaona    [打印此頁]    [關(guān)閉]
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