北京青年熱捧“便便”餐廳專家稱能解壓

北京青年熱捧“便便”餐廳（圖片來源：北京晚報(bào)）

“來頓便飯”是人們的口頭語之一，如果給這“便飯”賦予了特殊的含義——飯菜做成大便的形狀，您還能接受嗎？在地安門一家開業(yè)不久的餐廳內(nèi)，由于主打廁所風(fēng)格，居然吸引了眾多的年輕飲食男女。

小小的門面，狹窄的樓梯。走上二樓后，這個(gè)布置得充滿了童趣的餐廳才展現(xiàn)在食客面前。這里的每把座椅都是一座標(biāo)準(zhǔn)的沖水馬桶。盛放主餐的不是盤子，而是微型馬桶，冷飲則大都放在“蹲坑”形狀的便器里。好在這些餐具造型卡通，并不會(huì)讓人大倒胃口。真正挑戰(zhàn)人們承受能力的，是寫在一張大便形狀菜單上的菜品名稱。

記者撿了角落的一張桌子坐下后，發(fā)現(xiàn)來這里吃飯的幾乎全是年輕人。不大的店堂里放了十幾張小餐桌，時(shí)不時(shí)就有客人需要等位才能吃上“便”餐。其實(shí)，店里除了部分冷飲名稱爆人眼球外，其他餐品都很正常，走快餐風(fēng)格，外加一些零食小菜。

店主李女士對(duì)餐廳目前的攬客能力表示滿意。“就是要顛覆傳統(tǒng)，就是要逆向思維。我們對(duì)顧客群的定位就是10到35歲的年輕人，目的是讓他們能在這里解壓、釋放。”從當(dāng)日餐廳的客流來看，超過35歲的客人也確實(shí)不多。“惡不惡心！”記者在餐廳樓下隨機(jī)采訪了一些中老年人，回答幾乎如出一轍。保守的年長者對(duì)另類事物的接受需要時(shí)間，但即使是年輕人，也并非能全盤接受這家餐廳的創(chuàng)意。當(dāng)記者復(fù)述了該店部分冷飲名稱后，剛還表示“挺新鮮，會(huì)嘗試”的一對(duì)年輕情侶立馬皺著眉頭跑開了。

這家小店的創(chuàng)意來自國外。李女士表示，她從新聞上看到日本有“便便”餐廳后，立即對(duì)此產(chǎn)生了濃厚興趣，隨后開始設(shè)計(jì)裝潢小店，并專門定制了全套“便式”餐具。作為京城第一家?guī)黝}餐廳，它受到了追逐潮流的年輕人的熱捧。李女士表示，現(xiàn)在每天客流都在百人以上。

對(duì)于李女士認(rèn)為“便便餐廳”能解壓的說法，北京市青少年法律與心理咨詢中心主任宗春山給出了現(xiàn)實(shí)的解釋。“我在給高三學(xué)生上課時(shí)，曾讓他們找出另外一個(gè)名詞來代替‘高考’，結(jié)果60%到70%的學(xué)生都選擇了‘大便’，還在旁邊畫上冒熱氣的卡通大便。由此可見，糞便在青少年心里可能已形成了一種黑色文化的代表。”宗春山認(rèn)為，從心理學(xué)上講，只有極為強(qiáng)烈的刺激才能把人們從高壓生活中吸引過來。而對(duì)于童年并沒有很多游戲方式的都市年輕人來說，曾經(jīng)缺少的，將來必須要補(bǔ)償。“他們實(shí)際上是以游戲的方式懷念童年。吃什么不重要，追求的是種玩笑心態(tài)。” (記者黃敬）

北京餐飲

發(fā)布：2007-06-08 11:22 編輯：泛普軟件 · xiaona [打印此頁] [關(guān)閉]

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