餐飲食品行業(yè)OA辦公軟件方案概述

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1.1餐飲食品行業(yè)OA辦公軟件方案概述

食品行業(yè)主要包含：糧食加工品，食用油、油脂及制品，調味品，肉制品，乳制品，飲料，方便食品，餅干，罐頭，冷凍飲品，速凍食品，薯類和膨化食品，糖果制品(含巧克力及制品)，茶葉，酒類，蔬菜制品，水果制品，炒貨食品及堅果制品，蛋制品，可可及焙烤咖啡產品，食糖，水產制品，淀粉及淀粉制品，糕點，豆制品，蜂產品，特殊膳食食品及其他食品等相關行業(yè)。目前，全國共有食品生產加工企業(yè)44.8萬家。隨著食品產業(yè)的發(fā)展，食品企業(yè)規(guī)模不斷擴大，生產集中度不斷提高，規(guī)模企業(yè)快速成長起來，小企業(yè)生存空間日益減小。企業(yè)的不斷擴大，集團化、協同化管理需求日益強烈。
 

1.2餐飲食品行業(yè)OA辦公軟件方案概述

食品行業(yè)運營特點 　　(一）個別方面尚需磨合
　　_．經營主體的主觀認識與客觀行動有待磨合。規(guī)范經營管理需要經營者主動承擔大量的登記、統(tǒng)計工作，而這些工作不會給食品經營者帶來實際的、額外的收益。經營者對規(guī)范經營管理普遍持有敷衍、僥幸的心理，惰于主動登記商品、索取票證。
　　_．經營者與生產者、消費者之間的銜接有待磨合。食品的類別、批次繁多，涉及的票證、檢驗報告等資料眾多，而目前紙制復印仍然是索證索票的主要方式，這就增加了食品生產者的工作和經營成本，生產者普遍存在抵觸情緒，客觀上增加了銷售者索取票證的難。同時，一般消費者對于購買食品的票據保管并未予以重視，甚至隨意丟棄，經營者與消費者之間的票據銜接也尚需進一步磨合。
_．監(jiān)管部門與經營者之間的權力義務關系有待改善。工商部門承擔監(jiān)督經營者建立執(zhí)行規(guī)范經營管理的職責，而經營者也應當承擔起自覺履行的義務。但為了確保規(guī)范經營管理迅速取得實效，工商部門往往會將臺賬及索證索票的有關資料直接送到經營者手中，并進行上門指導和跟蹤服務，使得經營者產生了依賴心理，甚至在部分經營者心中還形成了登記工作由工商部門來做是理所應當的錯誤觀念，監(jiān)管部門與經營者之間的權力、義務關系有待合理化改善。
(二）部分操作有待改進和簡化
　　_．信息反映不能同步。實踐中發(fā)現大部分食品經營者仍然沒有養(yǎng)成及時登記臺賬、及時索取票據的習慣，而通常采取事后補登的方式來應付工商部門的檢查。票證與臺賬的登記內容難以實現完全對應，信息的反饋具有明顯的滯后性。
　　_．信息登記量過大。食品經營者生產、銷售的食品種類繁多，批次也很多，需要登記的信息量過大，使得食品經營者嫌麻煩，畏于登記。
　　_．電子化登記的條件尚不具備。除了一定規(guī)模的食品市場、超市以及部分一級批發(fā)、銷售商外，絕大多數的普通經營者不具備通過電腦登記的條件，登記效率低下.
　?。ㄈ┲贫裙δ軐崿F初衷，但部分內容有待強化和改善
　　_．缺乏有力的查詢功能。目前臺賬登記主要依靠手寫的方式，信息查詢的能力比較差，依靠人工用肉眼逐行逐項的進行排查方能找到搜索的目標，查詢功能既不方便、又缺乏效率。
　　_．缺乏有效的鏈接功能。臺賬登記的內容與票證缺乏有效的鏈接，現實中臺賬與票證往往被分割為兩個獨立的部分，分開存放，造成臺賬登記的內容和票證核對起來比較麻煩。
　　_．缺乏有效的動態(tài)顯示。食品經營者的經營活動是一個購進與售出循環(huán)交替的動態(tài)過程，但現行的臺賬登記方式卻很難反映出這個動態(tài)的過程。
二、食品行業(yè)管理需求
中國食品制造業(yè)具備“國際競爭國內化、國內競爭國際化”的特點?？鐕镜膬?yōu)勢在其管理和品牌方面，而國內企業(yè)惟一可以與之抗衡的是渠道。在國內，食品工業(yè)總體上呈現東高西低、東多西少布局；在品牌意識上，本土食品企業(yè)過分強調渠道制勝，卻忽視了品牌建設，是其遭遇品牌困境的癥結所在，也使其生存、發(fā)展環(huán)境走向了邊緣。諸多因素導致我國食品企業(yè)至今還沒有一家入圍世界500強，爭取“十一五”期間，我國能夠培育出進入世界500強的龍頭企業(yè)。
綜上所述，對于中國食品企業(yè)在管理上可能會面臨的挑戰(zhàn)：
01、如何保障公司品牌戰(zhàn)略的落地與執(zhí)行？
02、如何實現企業(yè)領導及時、快捷掌公司整體運營狀況？
03、如何保障企業(yè)制度、體系、流程管理的標準化？
04、如何實現資金預算的嚴格執(zhí)行與合理使用？
05、如何通過企業(yè)知識積累以提升經驗傳播的快速實現能力？
06、如何加強營銷與流通以減少產品消耗量？
07、如何實現客觀全面的績效管理？
傳統(tǒng)的管理方式和操作手段已經無法滿足企業(yè)高速發(fā)展和管理變革的需要，而先進的管理思想和理念又遇到落實和執(zhí)行的瓶頸，此時，引入整體信息化管理系統(tǒng)，科學的運用餐飲食品行業(yè)OA辦公軟件方案概述信息化的手段來保證企業(yè)的集中管控和業(yè)務高效執(zhí)行，已經成為國內先進的食品企業(yè)的首選管理創(chuàng)新手段。