酒店管理人員應(yīng)學(xué)會(huì)“高度處事”

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 　　有這么一句話：腳步還沒(méi)達(dá)到的地方，眼光要先達(dá)到;眼光還沒(méi)達(dá)到的地方，思想要先達(dá)到。這些話都說(shuō)明了“高度”的重要性和對(duì)人的影響。作為酒店管理基層管理人員在想問(wèn)題，做事情時(shí)一定要具備高度，有了高度，預(yù)計(jì)未發(fā)生的事、處理正在發(fā)生的事、總結(jié)發(fā)生過(guò)的事，都會(huì)大有不同。因此，作為基層管理人員一定要懂得“高度處事”，因?yàn)樗鼤?huì)影響你個(gè)人的成長(zhǎng)、團(tuán)隊(duì)的進(jìn)步。

　　那么，什么叫高度?長(zhǎng)遠(yuǎn)的、全面的、統(tǒng)籌的、懂犧牲、懂取舍、懂變通等等都是高度。

　　1. 你有明確的追求和目標(biāo)嗎?

　　從基層管理人員自身來(lái)看，所追求的目標(biāo)就是高度，有上進(jìn)心的人都應(yīng)該有追求和目標(biāo)，但一定要明確!就自身工作來(lái)說(shuō)，可以設(shè)立很多目標(biāo)，比如：成為下級(jí)愛(ài)戴的上司，上級(jí)重視的下屬。又如：工作能力上能獨(dú)當(dāng)一面，甚至部門經(jīng)理、總經(jīng)理的崗位等等都可以是基層管理人員的追求和目標(biāo)。

　　2. 如有目標(biāo)，知道怎么去做嗎?

　　你珍惜現(xiàn)在的舞臺(tái)嗎?其實(shí)工作沒(méi)有“太高尚”的理論，就是為了自己。筆者在實(shí)際管理過(guò)程中經(jīng)常聽(tīng)到一些基層管理人員抱怨：上司對(duì)自己不好，環(huán)境不好，下屬不好等等，因此思想容易產(chǎn)生波動(dòng)，耽誤工作。試著從另外一個(gè)思路想，利用現(xiàn)有的舞臺(tái)，處理好與上司的關(guān)系，改善工作環(huán)境，帶好下屬，不正是你的能力體現(xiàn)嗎?因此知道自己的目標(biāo)后，要站在上級(jí)的高度，腳踏實(shí)地去理解工作、安排工作、做好工作。

　　3. 關(guān)注到你上級(jí)的管理和處事了嗎?他為什么要這么做?

　　眼睛要關(guān)注上級(jí)，學(xué)會(huì)換位思考，上級(jí)那里有基層管理人員需要的閱歷、經(jīng)驗(yàn)、才識(shí)、用自己思考過(guò)的處理方法和上級(jí)對(duì)照，就可以看到很多有用的東西。

　　以筆者自己親身經(jīng)歷的一件事來(lái)做說(shuō)明。酒店開業(yè)前的一天，廚房煤氣發(fā)生了閃爆，作為餐飲部經(jīng)理的我想到的是：向上級(jí)匯報(bào)、找出責(zé)任人，部門內(nèi)召開會(huì)議，僅此而已。但酒店總經(jīng)理考慮到的除了這些外，還要求保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)、拍下現(xiàn)場(chǎng)，讓財(cái)務(wù)部經(jīng)理馬上向保險(xiǎn)公司報(bào)險(xiǎn)，這些是當(dāng)時(shí)的我未曾考慮到的，而這就是“高度處事”的經(jīng)典案例，也為以后處理類似事件提供寶貴借鑒作用。

　　4. 關(guān)注到酒店的經(jīng)營(yíng)和管理了嗎?知道酒店為什么要這么做嗎?

　　酒店需要營(yíng)收才能運(yùn)作，運(yùn)作需要通盤的考慮，需要各部門的配合，基層管理人員應(yīng)該要懂得從酒店的高度去學(xué)習(xí)和領(lǐng)會(huì)酒店出臺(tái)的各種經(jīng)營(yíng)和管理措施。

　　筆者所在酒店對(duì)員工浴室使用的進(jìn)行重新規(guī)定。酒店為什么要這么做?因?yàn)橛欣速M(fèi)!為什么要制止浪費(fèi)?那是因?yàn)槔速M(fèi)的都是利潤(rùn)，關(guān)系到全體員工年終的福利。再后來(lái)，因?yàn)橥ｋ姾屯Ｋ?，員工浴室沒(méi)辦法使用，而作為管理部門沒(méi)有事先通知，酒店為此處罰了管理部門，并整理成案例進(jìn)行通報(bào)。那又是為什么?那是因?yàn)閱T工的滿意度也是酒店的重要工作之一。

　　“高度處事”，對(duì)于酒店基層管理人員來(lái)說(shuō)就是思想拔高，通過(guò)思想拔高，理解酒店以及上級(jí)所出臺(tái)的各種經(jīng)營(yíng)和管理策略，并實(shí)現(xiàn)承上啟下作用，讓管理團(tuán)隊(duì)和班組保持思想一致，行動(dòng)一致。基層管理人員也能在思想拔高的過(guò)程中，提高思想境界，提升管理水平。