淺談如何培訓(xùn)酒店基層管理者

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? ? ?如今酒店行業(yè)競爭激烈程度越來越大，人員在酒店之間的流動(dòng)也隨之上升。對(duì)任何一家酒店來說，這個(gè)問題無疑都是令所有高層領(lǐng)導(dǎo)最頭痛的事，同時(shí)也是所有酒店面臨的重要課題之一。也有很多酒店會(huì)說，“沒什么，人走了酒店可以招新人”。沒錯(cuò)的確是可以招新人，但是由于新人對(duì)業(yè)務(wù)知識(shí)的缺乏和心態(tài)的不穩(wěn)定，務(wù)必會(huì)造成在服務(wù)過程中投訴率的上升，客人能得罪幾次，又能使客人對(duì)酒店的服務(wù)滿意幾次，最終得到的是越來越多的投訴，員工抱怨聲連連，這些想過為什么嗎?

　　1. 酒店基層管理人才的現(xiàn)狀和問題

　　針對(duì)酒店基層管理者培訓(xùn)問題及人員流動(dòng)，已經(jīng)影響到酒店管理業(yè)的發(fā)展，想解決問題那就必須找到問題的源頭是從哪來的了，在工作中經(jīng)常發(fā)現(xiàn)傳達(dá)一個(gè)指令，總是沒有辦法實(shí)施下去，導(dǎo)致執(zhí)行力偏低，員工工作沒有激情，這是為什么，原因很簡單，基層管理者無法發(fā)揮其作用，有些酒店經(jīng)常一個(gè)部門多個(gè)基層管理者，但始終無法建立團(tuán)隊(duì)達(dá)到和諧發(fā)展，從而導(dǎo)致員工大量流失。

　　有些酒店甚至為了留住老員工將老員工的工資提升，或讓其得到晉升，作為其留下來的依據(jù)，這樣的員工懂管理嗎?會(huì)管理嗎?知道應(yīng)該怎么做嗎?懂得如何教員工嗎?，這樣能實(shí)現(xiàn)管理嗎?同時(shí)也是因?yàn)檫@樣的晉升導(dǎo)致一些新員工看不到希望選擇離開，酒店的管理也越來越差，俗話說的好：“框架固然重要,最重要的還是基礎(chǔ)”一旦酒店基礎(chǔ)管理跟不上，就好比大樓基礎(chǔ)不穩(wěn)，隨時(shí)面臨坍塌的危險(xiǎn)。再次強(qiáng)調(diào)酒店基礎(chǔ)管理的嚴(yán)重性，在酒店管理大業(yè)中都應(yīng)重視對(duì)基層管理者的培養(yǎng)，酒店會(huì)提出往往培樣出來的人，沒多久就跳槽了，這是所有酒店都會(huì)面臨的一個(gè)問題。

　　2. 如何留住基層管理人

　　首先要能讓基層找到歸屬感，愿意為酒店付出，那我們就必須從基層管理者的心態(tài)基入手，解決員工歸屬感，培養(yǎng)員工忠誠度，要從以下幾方面入手：
　　有的企業(yè)在基層管理者離職時(shí)損之無不用其極，扣之無不令其慘，離職者痛恨，在職者心寒!老板和經(jīng)理哪?其喜洋洋者矣!這樣的企業(yè)，你干嗎?你能有歸屬嗎?恐怕不少人都在暗地里找工作了吧?

　　讓基層管理者參與，上下融通，讓關(guān)愛時(shí)刻存在，讓制度成為風(fēng)氣，讓標(biāo)準(zhǔn)成為行為準(zhǔn)則，讓情感成為文化，讓基層管理者看到希望，看到未來，能感受到酒店對(duì)基層管理者的重視，同時(shí)要讓幾層管理者能感受到對(duì)酒店的重要性，切忌不能讓才提升起來基層管理者或是新來的基層管理者單獨(dú)作戰(zhàn)，要讓他看到我們的管理團(tuán)隊(duì)，感受到團(tuán)隊(duì)的力量，看到酒店這個(gè)大家庭為基層管理者及員工帶來的是什么，為基層院管理者及員工提供一個(gè)什么樣的舞臺(tái)，酒店要做到對(duì)基層管理者高度重視，并提出要求，要教會(huì)基層管理者如何發(fā)揮自己的潛能，同時(shí)提高基層管理者的管理技能，要讓他們能感受到在酒店能學(xué)很多新知識(shí)，讓他們有學(xué)習(xí)的欲望，為基層管理者規(guī)劃好職業(yè)生涯，使他們感受到酒店為基層管理者和員工帶來的一切，讓幾層管理者真正的感受被關(guān)注，被關(guān)愛，企業(yè)才能真正成為一個(gè)大家庭，基層管理者才會(huì)有發(fā)自內(nèi)心的歸屬感!相信，有職業(yè)經(jīng)理人做承載著企業(yè)使命與基層管理者理想的駿馬，必然能讓酒店企業(yè)和基層管理者奔向美好的未來。

　　3. 如何培養(yǎng)基層管理者

　　我們在對(duì)基層管理者，往往會(huì)忽略一些細(xì)節(jié)，很多酒店未能對(duì)基層管理者培訓(xùn)到位，沒有充分的時(shí)間為基層管理作培訓(xùn)，基層管理者大多時(shí)間在無用功，同時(shí)增大了內(nèi)耗，從而使基層管理者對(duì)自己對(duì)酒店失去了信心。

　　“一座大廈經(jīng)久耐用不是對(duì)它的保養(yǎng)的程度如何，而關(guān)鍵是大廈的基礎(chǔ)扎不扎實(shí)”，這才是關(guān)鍵。

　　哪酒店如何培養(yǎng)一個(gè)基層管理者?如下圖：

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　　　首先我們要在酒店制度上下大工夫，中國有句俗話：“沒有規(guī)矩，不成方圓”，酒店制訂規(guī)章制度是企業(yè)內(nèi)部“立法”，是企業(yè)規(guī)范運(yùn)作和操作的重要方式之一。

　　一、從制度環(huán)境上入手

　　企業(yè)制度要讓每位基層管理者都明白自己的權(quán)力和義務(wù)，知道自己在問題出現(xiàn)后可能承擔(dān)的責(zé)任。建立標(biāo)準(zhǔn)科學(xué)化的管理體系，處理員工日常行為以體系中的制度為準(zhǔn)繩。

　　“揮淚斬馬謖”的故事，人們都知道，馬謖是諸葛亮的愛將，對(duì)諸葛亮忠心耿耿。但軍令不可違，即使十分痛惜也要軍法從事。這正是諸葛亮的過人之處。這段故事也告訴我們一個(gè)深刻道理：沒有制度，工作無法保證，有了制度不執(zhí)行，工作同樣也無法保證。前者強(qiáng)調(diào)制度的重要，后者強(qiáng)調(diào)落實(shí)的重要，兩者并不矛盾。強(qiáng)調(diào)制度要靠人落實(shí)，不是夸大某一個(gè)人的作用，也不是片面依靠某一個(gè)領(lǐng)導(dǎo)的意志和威嚴(yán)。實(shí)際上，靠基層管理者去落實(shí)制度，靠制度來約束基層管理者的行為，還需要一個(gè)實(shí)施的環(huán)境。有了這樣的環(huán)境，制度才會(huì)有堅(jiān)實(shí)的依靠，基層管理者才會(huì)增加落實(shí)制度的勇氣。有了實(shí)施的環(huán)境，合理化的制度，堅(jiān)持原則的領(lǐng)導(dǎo)，遵章守紀(jì)的基層管理者，酒店管理事業(yè)才能更加興旺、更有活力?！?br />