賓館里的家宴 體驗高星級的品質(zhì)和服務

申請免費試用、咨詢電話：400-8352-114

婚宴、壽宴、生日宴、節(jié)日宴。在民以食為天的觀念中，“家宴”的地點、品質(zhì)、價格都是需要考慮的環(huán)節(jié)。在體驗性消費逐年上升的今天，高星級酒店里的宴會、餐廳也一改往日的低調(diào)態(tài)勢，頻頻亮相?；槎Y秀、平價菜單、團購自助，讓更多消費者走進這些看似“可望而不可即”的酒店管理系統(tǒng)，體驗高星級的品質(zhì)和服務。

“一站式”超值婚禮

在搜索欄中輸入“婚禮秀”，會發(fā)現(xiàn)，近兩年北京各大高星級酒店的婚禮秀一場接著一場，幾乎覆蓋了一年春夏秋冬，主題也各不相同，既有環(huán)保、古典的親民風，也有奢華、宮廷的典雅范兒。所提供的服務也不再只在酒店擺個宴會那么簡單，北京麗思卡爾頓酒店高級婚禮策劃經(jīng)理張放告訴記者，酒店在今年年初正式成立了自己的專業(yè)婚禮策劃團隊，“團隊里十多個人，有平面設(shè)計、攝影攝像、造型師等等，與知名婚慶公司的品質(zhì)一樣，提供私人定制的婚禮。”張放說，酒店此前也和一些婚慶公司有過合作，但最終發(fā)現(xiàn)與婚慶公司合作成本會高許多，新人在溝通婚禮各個環(huán)節(jié)上還需要兩邊跑。現(xiàn)在，酒店專門的婚禮策劃團隊提供“一站式”服務，不但節(jié)約成本，所有細節(jié)的溝通也更省心。從禮服、首飾的挑選，到儀式流程的設(shè)計，都將緊跟全球婚禮流行趨勢，并依據(jù)新人的消費能力提供最適宜的搭配。張放最后向記者透露，他們還有“婚禮外賣”的業(yè)務，酒店里享受到的所有婚禮服務都可搬到戶外場地，“食材、灶具、桌椅等等全部搬到現(xiàn)場?！?/span>

這種“一站式”，有的則直接將婚宴的附加服務延展至蜜月旅行，北京四季酒店宴會總監(jiān)告訴記者，凡是在四季酒店舉辦婚禮的新人，酒店可以幫助新人預定四季酒店集團全球任意酒店和度假村，定制豪華蜜月，從馬爾代夫到馬拉喀什，從蘭卡威島到里斯本，除了價格上的優(yōu)惠外，最為獨到之處在于，所有行程都為新人量身打造，私密而又與眾不同。

平價菜單多重選擇

婚禮落幕后，寶寶滿月宴、老人壽宴又悉數(shù)登場。今年，北京貴賓樓飯店發(fā)揮其餐飲優(yōu)勢，結(jié)合民俗專家建議，推出飽含文化意蘊的“壽宴”，飯店餐飲部總監(jiān)張佳楠說，我們辦壽宴并非理解中的大操大辦，而是一次民俗體驗，一種家庭活動。例如老北京做壽大體分為：暖壽、拜壽、獻禮壽、壽宴、喜慶堂會幾個部分，我們也遵照這些習俗來策劃慶典，“價格最低可3000元/桌，服務與8000元/桌的全部一樣?！睆埣验f，即使不辦宴會，普通的生日聚會、家庭聚餐，在貴賓樓也能找到自己適宜的消費，例如，新推的菜單中有多款38元的熱菜，廣式點心僅18元?！爸灰崆邦A訂好，包間均沒有最低消費，還可自帶酒水?！?/span>

北京五洲皇冠國際酒店，今年也推出以吸引家宴為主的親民菜系。酒店公關(guān)告訴記者，粵風閣中餐廳新近推出了數(shù)十種新菜品，價格上基本都在百元以內(nèi)。還有北京唯一一家開在五星級酒店里的巴西烤肉，10余種烤肉無限量輪番送到桌前，午餐每位僅158元，若10人同行，可2人免單。主打新派川粵風味的西單美爵酒店融軒中餐廳新近也推出家庭套餐，每桌飯的人均消費均控制在100元以內(nèi)，消費者花家常菜的價格就能品嘗到星級酒店的飯菜品質(zhì)。

自助團購成常態(tài)

記者在團購網(wǎng)站平臺北京站美食一欄中輸入“萬豪”、“索菲特”等酒店的關(guān)鍵詞，幾家酒店的團購信息即刻出現(xiàn)在團購頁面，其中北京海航大廈萬豪酒店咖啡廳午餐/晚餐自助原價285元/位，團購價僅118元/位，北京萬豪酒店城墻小館單人海鮮自助晚餐，原價318元/位，團購價僅158元/位;港澳中心瑞士酒店原價278元/位的自助午/晚餐，團購僅148元/位;萬達索菲特大飯店原價285元/位的自助午餐，團購僅178元/位，折扣幾乎都在4至6折之間。

在與多家酒店公關(guān)及餐飲負責人的交談中，記者了解到，做團購已經(jīng)成為酒店拉動餐飲消費的一種新營銷手段，除了與團購網(wǎng)站合作，不少酒店在自己的官方微信中也經(jīng)常推送各種餐飲優(yōu)惠信息，或者與消費者互動，送免單券、折扣券?！案咝羌壘频暾鏇]有想象中的消費不起，價格從低到高都有，可以滿足不同消費能力的人群，但所有來酒店消費的客人享受到的一流用餐環(huán)境、新鮮放心食材、高品質(zhì)服務是一樣的。”張佳楠說。

  掃描下面的二維碼，和眾多酒店人一起來聊一聊這個話題。當然更多的酒店資訊，我們也會在賓館軟件官方網(wǎng)站以及賓館軟件官方微信上持續(xù)更新，敬請關(guān)注！