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客房服務(wù)的特點(diǎn)與作用

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　　客房服務(wù)是酒店服務(wù)的重要組成部分，在很大程度上體現(xiàn)了酒店餐廳的服務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。從餐廳員工與顧客接觸多寡方面考慮，餐廳各部門可被分為經(jīng)營部門和職能部門，客房是酒店經(jīng)營部門的一個(gè)主要部門，也是客人住店期間的主要活動(dòng)場所。在向住店賓客所提供的服務(wù)中，客房服務(wù)業(yè)起著核心作用。同時(shí)，客房部還承擔(dān)著為其他部門提供一系列服務(wù)的重任。因此，客房部成為酒店最基本的職能部門，在餐廳的業(yè)務(wù)經(jīng)營中占據(jù)重要地位，客房服務(wù)也在酒店的經(jīng)營管理中發(fā)揮著不可忽視的重要作用。

　　客房服務(wù)的特點(diǎn)與作用

　　現(xiàn)代餐廳服務(wù)內(nèi)容廣泛，與以往僅能滿足客人基本生活需要的客棧、旅社、招待所相比，要求更多，服務(wù)內(nèi)容也更廣泛。總體來說，客房服務(wù)具有如下的特點(diǎn)和作用：

　　（一）服務(wù)性。客房裝飾華麗并配備各種設(shè)備用品是吸引客人前來消費(fèi)的原因之一，餐廳在客房裝飾配備上花費(fèi)巨大，但吸引客人最重要的原因還是餐廳客房所提供的服務(wù)。

　　（二）復(fù)雜性。客房部的工作范圍廣，涉及內(nèi)容復(fù)雜，除了要保持客房的清潔安全外，還要對(duì)整個(gè)餐廳的環(huán)境衛(wèi)生、裝飾綠化、設(shè)備保養(yǎng)、布件制服的洗滌保管及式樣設(shè)計(jì)負(fù)責(zé)。

　　（三）隨機(jī)性?！?/span>客人就是上帝”，滿足住店客人的需求是餐廳的責(zé)任和義務(wù)，只要其要求正當(dāng)合理，客房有條件滿足的都應(yīng)該滿足。

　　（四）不易控制性。客房服務(wù)時(shí)無形的，其服務(wù)質(zhì)量的好壞不能像其他商品可以用機(jī)械或物理的性能指標(biāo)來衡量。

　　（五）窗口示范性。有資料顯示客人最為關(guān)心的就是餐廳設(shè)施的清潔狀況，尤其是客房的清潔狀況。一間清潔大方、優(yōu)雅舒適的房間，代表了整個(gè)餐廳的檔次、格調(diào)及其服務(wù)水平，具有窗口和示范作用。若再有合理的價(jià)格，客房將成為吸引游客再次光臨餐廳的重要因素。

　　本文出自客房服務(wù)的特點(diǎn)與作用  http://www.10fz.org/news/jdglzx/2281.html

發(fā)布：2007-04-03 13:08    編輯：泛普軟件 · xiaona    [打印此頁]    [關(guān)閉]
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