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電子菜譜江蘇多家酒店開始使用
電子菜譜江蘇多家酒店開始使用。早在2012年6月前后，省餐飲協(xié)會就已在蘇州的20家飯館試點(diǎn)，以安卓體系、9.7英寸屏幕的平板電腦為載體的“電子菜單”，逐漸替代傳統(tǒng)的紙質(zhì)菜單，米兔酒店是其中之一。依據(jù)反應(yīng)狀況，協(xié)會在本年3月開始于全省規(guī)模推行。估計(jì)本年年底前，在蘇州絕大部分的中高檔飯館完結(jié)遍及。
前天，胡先生去家門口的米兔酒店吃飯時，服務(wù)員送上的不是一本厚重的菜單，而是一臺平板電腦。服務(wù)員翻開一個程序，琳瑯滿目的菜品就呈如今眼前。胡先生只需點(diǎn)擊斷定后，體系會主動下單，最終把平板電腦還給服務(wù)員，就完結(jié)了點(diǎn)菜程序。菜單電子化后，顧客也能在點(diǎn)菜時知道更多菜品信息。“例如菜品質(zhì)料、制作方法、合適人群等，這些信息在紙質(zhì)菜單上悉數(shù)印出來是不可能的，但卻可在平板電腦上顯現(xiàn)?！?/p>
“現(xiàn)狀是中高檔飯館菜單越做越‘考究’，常常一本要花上千元?！笔〔惋媴f(xié)會信息化辦理中心主任王先濤通知記者，依據(jù)時令，一般飯館一年內(nèi)要做3次菜譜，再加上原材料價(jià)錢漲跌，替換的次數(shù)就更頻頻。稍上檔次的飯館不會在原菜譜上修正，而是丟掉舊的，重做新的。依據(jù)預(yù)算，一家中檔飯館，每年花在菜單上的費(fèi)用就有一萬元。
除了節(jié)省本錢，電子菜單還有節(jié)能環(huán)保的效果。據(jù)預(yù)算，每100本高質(zhì)量紙質(zhì)菜單，就要采伐一棵成長十幾年的樹木。若是10家飯館改用平板電腦，每年削減的紙張耗費(fèi)約等于3棵樹。此外，電子化也避免了紙張收回加工帶來的糟蹋與二次污染。
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