全國餐飲收入前11月超2萬億
全國餐飲收入前11月超2萬億
據悉近日，由中國烹飪協會主辦的全國餐飲業(yè)重點企業(yè)轉型升級經驗交流會在北京召開。
中國烹飪協會會長蘇秋成以及一百多家知名餐飲企業(yè)代表出席了此次會議。蘇秋成在致辭中表示，前11個月全國餐飲收入實現20996億元，增長13.4%，保持自8月份以來的小幅回升態(tài)勢，但全年難以突破14%。
蘇秋成表示，餐飲業(yè)要鞏固回升向好勢頭、主動求新求變，加快向技術驅動轉型、科學管理轉型、智能服務轉型、綠色低碳轉型，全面優(yōu)化產品結構、創(chuàng)新經營模式、拓展服務領域、提升文化創(chuàng)意，實現傳統產業(yè)現代化。他認為，餐飲業(yè)轉型升級是一個戰(zhàn)略性、全局性、系統性的變革過程，必須堅持在發(fā)展中求轉變，在轉變中促發(fā)展。他要求廣大餐飲企業(yè)的企業(yè)家們要思想先于行動，必須清醒認識到轉型升級的重要性、艱巨性和長期性，進一步增強堅定性、自覺性和主動性。要把握好轉型升級中市場導向和協調發(fā)展的原則，處理好專業(yè)化和多元化關系以及發(fā)展階段和轉型路徑的關系。他希望領軍企業(yè)家們要勇于擔當，繼續(xù)發(fā)揮先鋒表率、導向引領、示范帶動作用，以更大的力量和智慧不斷把轉型升級推向深入，共同開創(chuàng)我國餐飲業(yè)發(fā)展的新局面。
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