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酒店管理十要四不口訣

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十要口訣

一要重視保安部，損失源頭在此處；高標(biāo)嚴(yán)查勿錯(cuò)誤，企盛我榮再進(jìn)步。

二要重視餐飲部，信息收集之道路；開(kāi)源節(jié)流之要處，常去關(guān)心度度步。

三要把關(guān)上下班，適當(dāng)遲到走勿先；員工下班我轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，經(jīng)理定要下晚班。

 四對(duì)總廚要求嚴(yán)，出品節(jié)能標(biāo)準(zhǔn)全；能力雖強(qiáng)不務(wù)實(shí)，寧換一個(gè)務(wù)實(shí)員。

五要時(shí)時(shí)做紀(jì)錄，隨時(shí)查閱記錄??；積累經(jīng)驗(yàn)促管理，經(jīng)驗(yàn)豐富強(qiáng)自己。

六要常去外面看，取長(zhǎng)補(bǔ)短學(xué)經(jīng)驗(yàn)；知己知彼成功半，根據(jù)實(shí)情作更換。

七要忌說(shuō)加工資，常言加薪是白癡；加薪工作要三思，標(biāo)準(zhǔn)定下先實(shí)施。

八要重視財(cái)務(wù)部，采購(gòu)收銀漏洞出；前臺(tái)沒(méi)有信任度，銷(xiāo)售點(diǎn)上有私物。

九要常去公衛(wèi)間，品牌形象在其間；此處凈雅客人歡，口碑勝過(guò)花錢(qián)宣。

十要樹(shù)立新觀驗(yàn)，多想多悟管酒店；創(chuàng)新能使酒店變，做大做強(qiáng)看理驗(yàn)。

四不口訣

一不信賴(lài)營(yíng)銷(xiāo)員，假話本事齊美全；倘若營(yíng)銷(xiāo)無(wú)假話，下達(dá)任務(wù)不能完。

二不對(duì)廚發(fā)脾氣，更不和他講意氣；不實(shí)不力請(qǐng)出去，務(wù)實(shí)廚師找容易。

三不在店談戀愛(ài)，這種行為有點(diǎn)壞；戀愛(ài)談的很火熱，工作努力打半折。

四不搞全員營(yíng)銷(xiāo)，這是關(guān)門(mén)壞信號(hào)；生意要靠品牌招，全員營(yíng)銷(xiāo)同行笑。

發(fā)布：2007-06-08 10:38    編輯：泛普軟件 · xiaona    [打印此頁(yè)]    [關(guān)閉]
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