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酒店管理十要四不口訣

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十要口訣

一要重視保安部，損失源頭在此處；高標嚴查勿錯誤，企盛我榮再進步。

二要重視餐飲部，信息收集之道路；開源節(jié)流之要處，常去關(guān)心度度步。

三要把關(guān)上下班，適當遲到走勿先；員工下班我轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，經(jīng)理定要下晚班。

 四對總廚要求嚴，出品節(jié)能標準全；能力雖強不務(wù)實，寧換一個務(wù)實員。

五要時時做紀錄，隨時查閱記錄?。环e累經(jīng)驗促管理，經(jīng)驗豐富強自己。

六要常去外面看，取長補短學經(jīng)驗；知己知彼成功半，根據(jù)實情作更換。

七要忌說加工資，常言加薪是白癡；加薪工作要三思，標準定下先實施。

八要重視財務(wù)部，采購收銀漏洞出；前臺沒有信任度，銷售點上有私物。

九要常去公衛(wèi)間，品牌形象在其間；此處凈雅客人歡，口碑勝過花錢宣。

十要樹立新觀驗，多想多悟管酒店；創(chuàng)新能使酒店變，做大做強看理驗。

四不口訣

一不信賴營銷員，假話本事齊美全；倘若營銷無假話，下達任務(wù)不能完。

二不對廚發(fā)脾氣，更不和他講意氣；不實不力請出去，務(wù)實廚師找容易。

三不在店談戀愛，這種行為有點壞；戀愛談的很火熱，工作努力打半折。

四不搞全員營銷，這是關(guān)門壞信號；生意要靠品牌招，全員營銷同行笑。

發(fā)布：2007-06-08 10:38    編輯：泛普軟件 · xiaona    [打印此頁]    [關(guān)閉]

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