科脈餐飲軟件助“富營鮮”實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一管理

位于廣州東莞的享譽(yù)粵港的老字號“富營鮮”云吞世家傳承百余年悠久歷史，是一家經(jīng)營以經(jīng)營云吞面為主題的餐飲連鎖企業(yè)。在近十年來更不懈努力、以統(tǒng)一的連鎖式管理、統(tǒng)一的店面風(fēng)格、統(tǒng)一的商標(biāo)，現(xiàn)在在廣東地區(qū)有40家門店。店內(nèi)環(huán)境干凈，營養(yǎng)豐富、口味多，服務(wù)周到成為各階層消費(fèi)者青睞的用餐場所。在質(zhì)量、服務(wù)、環(huán)境衛(wèi)生、品牌口碑上都得到了社會(huì)各界人士的認(rèn)同與贊譽(yù)!特別是“鮮蝦子云吞皇、頂級爽口魚旦粉”等多款營養(yǎng)美食面市以來更是食客盈門、好評如潮!

　　富營鮮連鎖發(fā)展需求面臨的問題

　　餐飲企業(yè)成功的經(jīng)營和管理不僅能使每一家餐廳擁有穩(wěn)定的顧客群和經(jīng)濟(jì)效益，更能在業(yè)內(nèi)樹立優(yōu)質(zhì)的品牌形象，提高知名度。“富營鮮”連鎖發(fā)展的規(guī)劃以及目前面臨的問題，內(nèi)部管理的服務(wù)質(zhì)量提升問題和彌補(bǔ)漏洞。沒有使用管理系統(tǒng)前，餐廳前臺是完全由人工來管理，在點(diǎn)單方式上“富營鮮”一直采用手工的點(diǎn)菜單下單，先和顧客確定好點(diǎn)菜單上的菜品后，再到收銀臺分單，然后再由服務(wù)員分單到廚房，浪費(fèi)了下單的時(shí)間。在就餐高峰期，不僅影響了上菜速度，降低了翻臺率，也減少了服務(wù)員直接為顧客服務(wù)的時(shí)間，降低了顧客服務(wù)的質(zhì)量。

　　而隨著“富營鮮”連鎖規(guī)模的不斷增加，在市場上競爭也日益加劇。傳統(tǒng)的經(jīng)營管理模式已經(jīng)不能滿足其連鎖發(fā)展需求，先進(jìn)的信息化的管理勢在必行。在初次接觸中，“富營鮮”就談到了現(xiàn)階段公司連鎖發(fā)展的規(guī)劃以及目前面臨的問題，通過實(shí)地考察和多次溝通，“富營鮮”計(jì)劃把整個(gè)內(nèi)部管理以及連鎖體系構(gòu)建統(tǒng)一信息化管理。

　　科脈餐飲——超過10萬家餐飲企業(yè)的選擇和信賴

　　科脈憑借對餐飲業(yè)信息化管理的多年經(jīng)驗(yàn)，根據(jù)當(dāng)前餐飲業(yè)數(shù)字化管理需求，科脈餐飲信息化解決方案已經(jīng)成功與國內(nèi)多家餐飲百強(qiáng)企業(yè)成功合作，科脈天天飲食餐飲憑借成熟的餐飲信息化解決方案和穩(wěn)定、易用的系統(tǒng)特色在餐飲行業(yè)有著極佳的口碑。結(jié)合“富營鮮”連鎖發(fā)展和管理需求，科脈為其量身制定了科脈天天飲食餐飲信息化方案，助推“富營鮮”快速發(fā)展，實(shí)現(xiàn)信息管理優(yōu)化，提升服務(wù)水平，加快企業(yè)連鎖規(guī)模發(fā)展。具體為其取得以下幾個(gè)方面效益：

　　1.建立統(tǒng)一信息化平臺更好地進(jìn)行連鎖管理，結(jié)合自身的生產(chǎn)模式、操作標(biāo)準(zhǔn)將餐廳的各級管理、各項(xiàng)服務(wù)、各道工序都制定標(biāo)準(zhǔn)形成一整完成連鎖體系。

　　2. 支持連鎖配送，滿足各分店統(tǒng)一管理需求，提供總部與各分店的連鎖配送功能，可以實(shí)時(shí)看到門店日常營業(yè)數(shù)據(jù)，可以實(shí)時(shí)了解庫存的情況，對各分店原料進(jìn)行補(bǔ)貨及配送。

　　3.全面、準(zhǔn)確的報(bào)表總結(jié)和財(cái)務(wù)核算，為管理層的決策分析提供可靠的數(shù)據(jù)，統(tǒng)計(jì)報(bào)表分類更細(xì)，類型更多，財(cái)務(wù)及管理人員可更為結(jié)細(xì)致地了解營業(yè)情況，分析營運(yùn)狀態(tài)。

　　4.優(yōu)化了門店管理。方便的前臺點(diǎn)單，提高了點(diǎn)單效率，提高了服務(wù)水平。軟件界面美觀，操作簡單，服務(wù)員也很容易上手，不僅提高了員工的工作效率，同時(shí)減輕管理者的工作量。而且強(qiáng)大的會(huì)員功能讓我們能更方便貼切的管理所有會(huì)員，提高營業(yè)績效和服務(wù)品質(zhì)，在行業(yè)內(nèi)獲得很好的口碑。

　　如今，科脈餐飲軟件已與國內(nèi)多家餐飲百強(qiáng)以及快餐五十強(qiáng)企業(yè)保持著緊密的合作關(guān)系。無論在水平應(yīng)用還是在細(xì)分業(yè)態(tài)應(yīng)用方面，科脈餐飲軟件都全面協(xié)助中國餐飲企業(yè)在觀念轉(zhuǎn)型、運(yùn)作轉(zhuǎn)型等方面實(shí)現(xiàn)管理轉(zhuǎn)型升級。且致力于中國餐飲管理服務(wù)，幫助企業(yè)加速管理升級，支持中國餐飲企業(yè)通過管理創(chuàng)新、全面打造信息化協(xié)同管理平臺，獲取競爭優(yōu)勢!

責(zé)編：李代麗

發(fā)布：2007-03-23 14:28 編輯：泛普軟件 · xiaona [打印此頁] [關(guān)閉]

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